A nagy szesz sztori.

A kanadai whiskey

A  kanadai whiskey a sikerét túlnyomó részben a Seagrams-nek köszönheti és az amerikai szesztilalomnak.

Ez alatt az idő alatt mármint a szesztilalom idejében szó szerint szinte csak úgy ömlött le a kanadai hegyekből a whiskey.A szesztilalom után 1933-ban aFederal Alcohol Administration amerikában  3,314,443 gallon whiskey-t regisztrált behozatal céljából gyógyászati célokra ami azért elég megdöbbentő, hogy nem tűnt fel nekik vajon mit gyógyítanak ennyi whiskey-vel.

Ennek nagy része kanadából érkezett ami óriási hasznot hozott mostmár legálisan is a kanadai whiskey készítőknek és a Bronfman családnak akik a Seagrams alapítói voltak.Nagyon bőkezűek voltak és a mérhetetlen haszonból sokat adományoztak Montrèal városának amiből kórházak, könyvtárak és különböző közszolgálati épületek épültek.

A legnépszerűbb kanadai whiskey-ik a Crown Royal, Seagrams V.O és C.C és az egész világon ismerté váltak minden bárban és kocsmában lehetett kapni ezeket a márkákat.A kezdő whiskey fogyasztóknak ezek ideálisak voltak mert könnyű selymes izük miatt jobban 'csúsztak'.

A kanadai whiskey-t gyakran csak úgy hívták " a rye ".

Néhány kanadai whiskey cimkéjén fel is tüntették "Rye" ami magyarul annyit tesz "Rozs".

Ez egy összefoglaló neve a kanadai whiskey-nek, bármit is írnak a cimkére ha kanadai akkor nagy valószínűseggel hasonló ízvilágot kapunk, persze azért vannak minőségbeli különbségek.

A klasszikus elkészítsmódja a következő képpen történt, rozst és más whiskey fajtákat  tiszta szesszel kevertek ezek voltak a rozs whiskey-ik de valójában keverékek voltak mégis rye azaz rozsként terjedt el ami teljesen más mint az amerikai rozs whiskey.

Ez az eredeti rye.

A legnagyobb gyártó a Seagrams több mint ötven fajta whiskey és rozs keverékéből állítja elő ezt a nagyszerű italt.A legtöbb gyártó általában húsz fajtát kever.

Sok desztilláló üzem saját bourbon-t is készít de ezt is csak keverés céljából ugyanúgy mint kukorica párlatot is készítenek de ez is csak a tökéletes keverék eléréséhez kell.

Az évek múltával egyre lágyabb és egyben erősebb italt kapunk az csak a keverékek és a keverés fajtájától függ, hogy milyen lesz a végeredmény de egy dologban azért biztosak lehetünk minél hosszabb ideig érlelt whiskey-t iszunk annál jobban járunk.

Kanadai whiskeyk:

Beam Global Spirits

• Canadian Club
• Canadian Club Classic, Aged 12 Years
• Canadian Club Reserve 10 Year Old
• Canadian Club Sherry Cask 8 Year Old
• Canadian Mist Original

Barton Brands

• Bartons Canadian
• Black Velvet
• Black Velvet Reserve
• Canadian Host
• Canadian Ltd
• Canadian Supreme
• Corby's Canadian
• MacNaughton
• McMasters
• Mr Boston Five Star
• Northern Light

Diageo

• Crown Royal
• Crown Royal Special Reserve
• Seagrams VO
• Seagrams VO

Pernod Ricard

• Walker Special Old
• Rich and Rare
• Royal Reserve
  

Heaven Hill Distilleries

• Harwood

Century Reserve

• Century Reserve in 8, 13, 15, 21 year old bottlings

Forty Creek Whisky

• Forty Creek Barrel Select
• Forty Creek Three Grain

Gibsons Distillery

• Gibson’s Finest 12 Year Old
• Gibson’s Finest 18 Year Old
• Gibson’s Finest Stirling

Hirsch

• Hirsch Canadian 8, 10 & 12 years old

 Tudj meg többet a skót whisky-ről!

    Hamarosan folytatjuk...