A kanadai whiskey
A kanadai whiskey a sikerét túlnyomó részben a Seagrams-nek köszönheti és az amerikai szesztilalomnak.
Ez alatt az idő alatt mármint a szesztilalom idejében szó szerint szinte csak úgy ömlött le a kanadai hegyekből a whiskey.A szesztilalom után 1933-ban aFederal Alcohol Administration amerikában 3,314,443 gallon whiskey-t regisztrált behozatal céljából gyógyászati célokra ami azért elég megdöbbentő, hogy nem tűnt fel nekik vajon mit gyógyítanak ennyi whiskey-vel.
Ennek nagy része kanadából érkezett ami óriási hasznot hozott mostmár legálisan is a kanadai whiskey készítőknek és a Bronfman családnak akik a Seagrams alapítói voltak.Nagyon bőkezűek voltak és a mérhetetlen haszonból sokat adományoztak Montrèal városának amiből kórházak, könyvtárak és különböző közszolgálati épületek épültek.
A legnépszerűbb kanadai whiskey-ik a Crown Royal, Seagrams V.O és C.C és az egész világon ismerté váltak minden bárban és kocsmában lehetett kapni ezeket a márkákat.A kezdő whiskey fogyasztóknak ezek ideálisak voltak mert könnyű selymes izük miatt jobban ‘csúsztak’.
A kanadai whiskey-t gyakran csak úgy hívták ” a rye „.
Néhány kanadai whiskey cimkéjén fel is tüntették „Rye” ami magyarul annyit tesz „Rozs”.
Ez egy összefoglaló neve a kanadai whiskey-nek, bármit is írnak a cimkére ha kanadai akkor nagy valószínűseggel hasonló ízvilágot kapunk, persze azért vannak minőségbeli különbségek.
A klasszikus elkészítsmódja a következő képpen történt, rozst és más whiskey fajtákat tiszta szesszel kevertek ezek voltak a rozs whiskey-ik de valójában keverékek voltak mégis rye azaz rozsként terjedt el ami teljesen más mint az amerikai rozs whiskey.
Ez az eredeti rye.
A legnagyobb gyártó a Seagrams több mint ötven fajta whiskey és rozs keverékéből állítja elő ezt a nagyszerű italt.A legtöbb gyártó általában húsz fajtát kever.
Sok desztilláló üzem saját bourbon-t is készít de ezt is csak keverés céljából ugyanúgy mint kukorica párlatot is készítenek de ez is csak a tökéletes keverék eléréséhez kell.
Az évek múltával egyre lágyabb és egyben erősebb italt kapunk az csak a keverékek és a keverés fajtájától függ, hogy milyen lesz a végeredmény de egy dologban azért biztosak lehetünk minél hosszabb ideig érlelt whiskey-t iszunk annál jobban járunk.
Kanadai whiskeyk:
Beam Global Spirits
- Canadian Club
- Canadian Club Classic, Aged 12 Years
- Canadian Club Reserve 10 Year Old
- Canadian Club Sherry Cask 8 Year Old
- Canadian Mist Original
Barton Brands
- Bartons Canadian
- Black Velvet
- Black Velvet Reserve
- Canadian Host
- Canadian Ltd
- Canadian Supreme
- Corby’s Canadian
- MacNaughton
- McMasters
- Mr Boston Five Star
- Northern Light
Diageo
- Crown Royal
- Crown Royal Special Reserve
- Seagrams VO
- Seagrams VO
Pernod Ricard
- Walker Special Old
- Rich and Rare
- Royal Reserve
Heaven Hill Distilleries
- Harwood
Century Reserve
- Century Reserve in 8, 13, 15, 21 year old bottlings
Forty Creek Whisky
- Forty Creek Barrel Select
- Forty Creek Three Grain
Gibsons Distillery
- Gibson’s Finest 12 Year Old
- Gibson’s Finest 18 Year Old
- Gibson’s Finest Stirling
Hirsch
- Hirsch Canadian 8, 10 & 12 years old
Tudj meg többet a skót whisky-ről!
Hamarosan folytatjuk…
